煮干しが命の昭島大勝軒（永福町系）でチャーシューワンタン麺を喰った

私は永福町系の大勝軒が好きです。

昭島大勝軒をご紹介します。

「煮干し命」のお店です。

ＪＲ青梅線昭島駅徒歩１分です。

黄色の屋根、白い「大勝軒のれん」が目印です。

ラーメンは白いのれんのお店が好きです。

永福町系の大勝軒、ワクワクします。

１５時の店内。

さすがに空いています。

永福町系の大勝軒の特長ですが、厨房はキレイです。

よく磨かれたステンレスの壁が安心感を与えてくれます。

キレイな厨房のお店は良いですね。

大勝軒のお水はこのグラスです。

どうやらこちらの大勝軒の水の注ぎ足しはセルフのようです。

初めての経験ですが、こういうスタイルも悪いとは思いません。

人手の確保が生き残りを左右しますから・・・

注文したのはチャーシュウワンタン麺 1150円。

こんな豪華なラーメン、人生初です。

はじめから「チャーシュウワンタン麺」に決めていました。

まずはスープを一口。

ウマイ！！

煮干しが命の昭島大勝軒だけあって、この煮干しのダシが実に旨い。

そして甘い。

この甘さは鯖節も入っているからだと思う（本店や保谷大勝軒はそうらしい）

チャーシューも柔らかくて、ジューシーです。

麺→スープ→チャーシュー。

この順番で食べるのが大勝軒のラーメンの食い方です。

ワシはやっぱり大勝軒のラーメン大好きです。